Pâtes pepperoni

C'est un sacrilège que de ne pas aimer les pâtes! si bonnes et en même temps si faciles à faire!
Cette recette est exclusivement pour les amoureux du piquant:)

Avant de continuer, je dois vous prévenir que je n'afficherai pas toujours des quantités exactes d'ingrédients. La cuisine est une question de gout alors n'hésitez pas à cuisiner par instinct et à ajouter des ingrédients. Ce serait génial si vous pouvez m'envoyer vos versions de ces recettes!


Alors, les ingrédients:

• Un paquet de pâtes, bien entendu, des penne ou fusilli, parce qu'elles vont le plus avec les sauces rouges épaisses
• Deux petits cartons de concentré de tomates type Pomi
• Un oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• Quelques feuilles de basilic  frais 
• Un demi-poivron vert
• Un cube de bouillon de légumes 
• Une cuillère à café de Paprika
• Des olives noires dénoyautées
• Des rondelles de pepperoni
• Un mix de fromage râpé
• Du parmesan en poudre
• Du sel
• Du Tabasco
• De l'huile d'olive

Comment faire:

- Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante (ou vous aurez mis du sel et un filet d'huile d'olive) et les cuire comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.

- Emincer l'oignon, couper l'ail et le basilic en touts petits cubes, et le poivron en fines lamelles. 

- Verser dans une marmite un filet d'huile d'olive et ajouter l'ail et l'oignon. Quand l'oignon devient transparent, verser le poivron, le basilic et le concentré de tomates. Ajouter le cube de bouillon puis le sel et le paprika. Bien mélanger.

- Tourner avec une cuillère en bois jusqu'a ce que des bulles s'échappent de la marmite. Ajouter les olives et les rondelles de pepperoni.

- Verser la sauce sur les pâtes et ajouter le mix de fromages râpés.

Servir chaud, saupoudrer de parmesan et ajouter quelques gouttes de Tabasco.

Enjoy!

Crêpes secrètes

Je vais launch ce blog par la toute première recette que j'ai apprise à faire- grâce à ma mère: des crêpes! Il y en a peut être qui penseront: c'est bête des crêpes. Pas du tout! L'histoire des crêpes remonte a très longtemps et il yen a des centaines de variétés!

La recette que je vais partager avec vous est spéciale. Non seulement parce qu'elle est facile, mais aussi parce qu'elle contient quelques ingrédients secrets qui lui donneront un gout délicieux.

Pourquoi facile? parce qu'elle contient une liste raisonnable d'ingrédients et pas besoin de laisser reposer la pate pendant plusieurs heures comme nombre de recettes.

Les ingredients:

• Des oeufs
• De la farine blanche
• Du lait (liquide ou en poudre)
• Du zest de citron 
• Deux cuillères à soupe de sucre
• Une pincée de vanille
• Une grosse pincée de sel (eh oui. Même si votre farce va ètre exclusivement sucrée, il est très important de mettre du sel parce que les grains de sel sépareront les différentes saveurs et donneront la possibilité de les savourer une à une).
• Une cuillère à soupe de cognac
• Du beurre

Alors pour la pate, l'équation est très simple: 1-1-1

Pour chaque oeuf:

• Ajouter un verre de farine blanche
• Un verre (de même grandeur que le précédent) de lait: liquide -ou lait en poudre (2 grandes cuillères avec de l'eau)

(Pour faire plus de crêpes, doubler ou tripler toutes les quantités: 2 oeufs, 2 verres de lait, 2 verres de farine...)

Bien mixer pour enlever les grumeaux.

Puis ajouter le reste des ingredients. C'est des petits plus qui vont faire toute la différence!

NB: Si le mélange vous semble un peu épais, ajoutez-y un peu d'eau tiède.

Apres avoir de nouveau bien mélangé,  chauffez une poêle et mettez du beurre dedans. quand le beurre commence a crépiter, versez une louche du mélange dans la poêle. Attendre un peu. Quand les bords commencent à se décoller, retourner la crêpe (ou la faire voler c'est plus sympa!) et la faire cuire de l'autre coté.

Continuez à mettre un peu de beurre dans la poêle entre chaque 2 crêpes et une fois les crêpes terminées, empilez-les sur un plat. 

Astuce: afin d'éviter que les crêpes terminées ne se collent l'une à l'autre, prévoir 2 plats et y empiler les crêpes en alternant entre les 2 plats.

Bon appétit!

Sucrées...

...ou salées

Elles sont tout simplement à croquer!